Me formé en estudios de Turismo en Valencia y en Turismo Gastronómico en el Basque Culinary Center  de  San Sebastián. Aprendí a hablar inglés y alemán mientras viajaba y trabajaba por Europa; en las calles de América latina y Brasil aprendí un nuevo lenguaje y una nueva lengua.

No me conformaba y salté al resto de los continentes. Los desiertos, los océanos, la ruta de la Seda, Asia, el Norte de África y América, me enseñaron también los porqués de mi ciudad. Una ciudad, al final de las rutas comerciales, una ciudad a la orilla de un río y a la vera de un mar. Valencia es el conjunto de muchas civilizaciones y pueblos. Viajé durante años acompañando turistas por el mundo y algunas veces me quedé en los destinos, aprendí a cocinar y a desvelar la historia de las ciudades a través de sus recetas y bebidas, monumentos y ruinas. Hace unos años me instalé definitivamente en mi ciudad; Valencia y ahora, me emociono mostrando sus facetas. 

Soy, como mi ciudad, un poco de aquí y un poco de allá.